Gisteravond kreeg ik een ingeving toen ik mijn fles Dawetsiroop in de koelkast tegenkwam:
Ik besloot siroop in de blender te mixen met kokosroom en het water uit een groot blik kokosmelk. De roze massa liet ik daarna een nacht uitharden in de vriezer.
Vanmorgen heb ik ontbeten met vingerlikkendlekkere Dawet ijs-cream!
Serveren: Het ijs ca. 20 minuten van tevoren uit de vriezer nemen en daarna met een eetlepel of ijsbolschepje uit de stevige, plastic bak (met deksel) schrapen, overdoen in een kommetje en... Genieten!
PS: Het makkelijkst is om de massa voorafgaand aan het bevriezen al te verdelen over een x-aantal papieren ijsbakjes.
Het pak kokosroom (1 liter) had ik al een tijdje in de koelkast staan, waardoor de room hard was geworden. De room een dag van tevoren in de koelkast zetten, is al voldoende.
(Dawet is een Javaans kokosmelkdrankje).
© Diana Dubois
Reactie plaatsen
Reacties