Deze vrucht lijkt een beetje op een oranje tomaat, met een mooi kroontje aan de bovenkant en smaakt heerlijk zoet. Eigenlijk zou je 'm zelf gewoon moeten proeven, want het omschrijven van de smaak is lastig; het is een zachte vrucht, waar je een combinatie van abrikoos, dadel en mango in proeft. Hoe je de kaki eet? Zo rijp mogelijk! Als de vrucht zacht aanvoelt en de schil een beetje doffer wordt, dan is je kaki ready to eat. Je kunt 'm zo eten, gewoon met schil en al. Als je wilt kun je de vrucht ook doormidden snijden en beide helften uitlepelen. Het vruchtvlees is ook lekker in smoothies of door de yoghurt. Meng ook eens wat stukjes kaki door een salade voor een zoete twist!Door: Vertwenz

De geschiedenis van shoarma: Shoarma is een traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten dat zijn oorsprong vindt in de Levant-regio, waar landen als Libanon, Syrië en Israël deel van uitmaken. Er wordt aangenomen dat het gerecht is beïnvloed door de Turkse Döner Kebab en voor het eerst in de regio werd geïntroduceerd door Ottomaanse (rijkssoldaten) in de 19e eeuw. Afkomstig uit het Ottomaanse Rijk (grofweg het hedendaagse Turkije) in de 18e of 19e eeuw, shoarma, ook wel gespeld als shawurma of shawerma, wat 'draaien' betekent in het Arabisch) Shoarma werd al snel een populair straatvoedsel in de Levant-regio en werd doorgaans verkocht door straatverkopers die het vlees aan een verticaal spit kookten. Het vlees werd vervolgens in dunne plakjes geschoren en geserveerd in een pitabroodje of platbrood met groenten en saus. In de loop van de tijd werd shoarma een hoofdbestanddeel van de Midden-Oosterse keuken en wordt nu over de hele wereld gegeten. Ingrediënten shoarma: Shoarma wordt meestal gemaakt met gemarineerd vlees dat aan een verticaal spit wordt gekookt en in dunne plakjes wordt afgeschoren. Het vlees kan rundvlees, lamsvlees, kip of een combinatie hiervan zijn. Het vlees wordt gemarineerd in een mengsel van kruiden, zoals komijn, koriander, paprika en knoflook, waardoor het een rijke en hartige smaak krijgt. Andere veel voorkomende ingrediënten die in shoarma worden gebruikt, zijn onder meer verse groenten, zoals sla, tomaten en uien, en een verscheidenheid aan sauzen, zoals hummus, tahini en knoflooksaus. Het brood dat voor shoarma wordt gebruikt, kan per regio variëren en kan een pitabroodje, platbrood of lavash zijn. Shoarma Variaties: Hoewel shoarma traditioneel wordt gemaakt met vlees dat aan een verticaal spit wordt gekookt, zijn er veel variaties op het gerecht die in verschillende landen en regio's te vinden zijn. In sommige delen van de wereld wordt shoarma gemaakt met geroosterd vlees of kip, dat wordt versnipperd en geserveerd in een wrap of sandwich. In andere regio's wordt shoarma gemaakt van rundvlees of lamsvlees, gegrild of gebakken en geserveerd met rijst en groenten. Een populaire variant van shoarma is de Mexicaanse shoarma, die is gemaakt met een combinatie van Midden-Oosterse en Mexicaanse smaken. Het gerecht is gemaakt met gemarineerde kip of rundvlees dat aan het verticale spit wordt gekookt en wordt geserveerd in een tortilla met sla, tomaten en een pittige salsa.Bereidingsproces van Shoarma: Het bereidingsproces van shoarma kan variëren afhankelijk van de regio en bereidingswijze. In de traditionele Midden-Oosterse keuken wordt het vlees een nacht gemarineerd in een mengsel van kruiden en vervolgens aan een verticaal spit gestoken. Het spit wordt vervolgens boven een warmtebron, zoals houtskool of gas, gedraaid totdat het vlees gaar en goudbruin is. Als het vlees gaar is, wordt het met een scherp mes in dunne plakjes van het spit geschoren. Het vlees wordt vervolgens geserveerd in een pitabroodje of platbrood met verse groenten en saus. Shoarma serveren en eten: Shoarma wordt traditioneel geserveerd in een pitabroodje of platbrood met verse groenten en saus. Het vlees wordt van het spit geschoren en in het brood gelegd, waarna toppings zoals sla, tomaten, uien en komkommer worden toegevoegd. Tenslotte worden er diverse sauzen toegevoegd die de shoarma zijn kenmerkende smaak geven. Veel voorkomende sauzen die in shoarma worden gebruikt, zijn onder meer hummus, tahini en knoflooksaus. Om shoarma te eten kun je het brood om het vlees en de toppings wikkelen of het met een vork en een mes opeten. Het is belangrijk op te merken dat shoarma rommelig kan zijn om te eten, dus het is het beste om servetten bij de hand te hebben. Shoarma over de hele wereld: Shoarma is over de hele wereld een populair gerecht geworden en is in veel verschillende landen en regio’s te vinden. In de Verenigde Staten wordt shoarma vaak verkocht in restaurants en foodtrucks uit het Midden-Oosten, en ook vaak in mediterrane en Griekse restaurants. In Europa is shoarma te vinden in landen als Frankrijk, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. In deze landen wordt shoarma vaak geserveerd als late night snack en is te vinden in kebabwinkels en straatverkopers. Shoarma is ook populair geworden in Azië, waarbij landen als India en Maleisië hun eigen unieke draai aan het gerecht geven. In India wordt shoarma vaak gemaakt met kip of lamsvlees en geserveerd met een verscheidenheid aan chutneys en augurken. In Maleisië wordt shoarma gemaakt van geroosterd vlees en geserveerd met een zoete en pittige pindasaus.Thuis shoarma maken:Als je een fan bent van shoarma, kun je het thuis proberen te maken met een paar eenvoudige ingrediënten en hulpmiddelen. Om thuis shoarma te maken, heb je nodig: Gemarineerd vlees (kip, rundvlees of lamsvlees) Pita of platbrood Verse groenten (sla, tomaten, uien, komkommer) Saus (hummus, tahini, knoflooksaus, enz.) Verticaal spit of grill Om thuis shoarma te maken, begin je met het marineren van het vlees in een mengsel van kruiden gedurende minimaal een paar uur of een hele nacht. Kook het vlees vervolgens aan het verticale spit of grill tot het gaar en goudbruin is. Schaaf het vlees van het spit in dunne plakjes met een scherp mes. Om de shoarma samen te stellen, verwarm je de pitabroodjes of flatbreads in de oven of op de grill. Voeg vervolgens het vlees, de verse groenten en de saus toe aan het brood. Rol het brood om het vlees en de toppings en geniet ervan! Conclusie: Shoarma is een heerlijk en smaakvol gerecht dat over de hele wereld een populair gerecht is geworden. De oorsprong ligt misschien in het Midden-Oosten, maar de aantrekkingskracht ervan heeft zich wijd en zijd verspreid, waarbij veel landen hun eigen unieke draai aan het gerecht geven. Of je nu geniet van shoarma uit een foodtruck of het thuis maakt, het is belangrijk om je bewust te zijn van de voedingswaarde en waar mogelijk gezondere opties te kiezen. Met magere stukken vlees en lichtere sauzen kun je toch genieten van de heerlijke smaak van shoarma en tegelijkertijd gezond blijven. Shoarma is meer dan alleen een maaltijd: het is een culturele ervaring die mensen samenbrengt. Dus de volgende keer dat je op zoek bent naar een smakelijke en bevredigende maaltijd, overweeg dan om shoarma te proberen en ontdek waarom het over de hele wereld een geliefd gerecht is geworden.Door: Shadrack Bosire(vrij vertaald)

Avocado in een pot kweken:1. Kieming: Begin met het schoonmaken van het avocadozaad en gebruik tandenstokers om het in water te laten hangen, totdat het ontkiemt.2. Oppotten is belangrijk: Kies een pot maat die geschikt is voor het klimaat, grotere potten in warmere streken en kleinere, hanteerbare potten voor binnen in koelere streken. 3. Een optimale groeiomgeving creëren: Streef naar grond met een pH van 5 tot 7, gebruik een mengsel van turf, kokosvezels en regenwormhumus. 4. Richtlijnen voor essentiële verzorging: Bied bescherming tegen de kou en beheers de hitte met schaduw; Zorg ervoor dat de pot een goede drainage heeft. 5. De kunst van het bemesten: Bemest tijdens actieve groeiseizoenen met een topdressing van regenwormhumus. Snoeien voor succes: Snoei wanneer de plant ongeveer 60 cm hoog wordt om de vertakking te bevorderen en de vorm te beheersen

Wist u dat de geliefde Indiase Jalebi een behoorlijke mondiale voetafdruk heeft?Noem het hoe je wilt - Zlabia, Zalabiya, Zoolabiya, Jilbi, Jlapi of Zelapi - van de zoete en stroperige rondingen van suikerdruipend deeg wordt al meer dan 600 jaar genoten in Europa en Azië. De oorsprong van deze lekkernij is moeilijk te achterhalen, maar aanwijzingen zijn terug te voeren op een kookboek samengesteld door Muhammad bin Hasan al-Baghdadi in de 13e eeuw in Abbasid Bagdad.

Elk jaar produceren bramenplanten nieuwe stengels vanaf de kruin net onder het grondoppervlak, en vanaf wortels die zich op enige afstand uitstrekken. Elke stok leeft 2 jaar. Het eerste jaar produceert een stok alleen maar bladeren, het tweede jaar draagt ​​hij vruchten.... Tuinders van bramen en frambozen kunnen de bessenopbrengst enorm verhogen door een techniek te leren die bekend staat als fooien, volgens een tuinbouwdocent van de University of Illinois Extension. "De zomer is een tijd voor het fooien van bramen en frambozen." zijtakken kunnen groeien, wat een drie tot vijf keer hogere fruitopbrengst mogelijk maakt!Fooien, ook wel knijpen genoemd, is het verwijderen van de bovenste 5 tot 7 centimeter van de primocane de verse groei van het huidige groeijaar. Een deel van de plant stimuleert de zijwaartse knopbreuk.” Leuke weetjes .... Bramen worden door vrouwen tijdens de bevalling gebruikt om de pijn tijdens de bevalling te verlichten, omdat ze een hoog gehalte aan vitamine K bevatten, wat kan werken als spierverslapper. Er zijn ongeveer 375 soorten bramen, die in bijna alle delen van de wereld voorkomen. De Grieken gebruikten de braam als remedie tegen jicht, en de Romeinen maakten thee van de bladeren van de bramenplant om verschillende ziekten te behandelen.Bramen bevatten koper, wat essentieel is voor de botstofwisseling. Het is ook essentieel voor de aanmaak van witte en rode bloedcellen in het lichaam. De zeer donkere kleur van bramen is een bewijs van het hoge gehalte aan antioxidanten in de vrucht. Bijen die zich voeden met bramenbloesems produceren een donkergekleurde honing met fruitsmaak. Andere namen voor bramen zijn onder meer dauwbramen en braambessen. De donkerblauwe kleur zorgt ervoor dat bramen een van de hoogste antioxidantniveaus van alle soorten fruit hebben.Antioxidanten, bekend om het verlagen van het risico op een aantal vormen van kanker, zijn een enorme bonus, maar houd er rekening mee dat de bessen het beste in hun natuurlijke staat kunnen worden geconsumeerd om de volledige voordelen te benutten. Als een bramenplant oranje is geworden, vernietig deze dan. Dit is een ernstige schimmelziekte die niet te genezen is.De consumptie van bramen kan helpen het gezonde weefselweefsel te bevorderen, wat een geweldige niet-chirurgische procedure is om de huid er jonger uit te laten zien.Langdurige consumptie van bramen helpt ook om uw hersenen alert te houden, waardoor de helderheid van gedachten en een goed geheugen behouden blijven.

Jaren geleden droomde ik en mijn levenspartner van het zelf verantwoord verbouwen van de cassave die in onze friet terecht komt. Farm to table, maar dan vanuit Suriname. Het leek een verre droom, maar nu is deze realiteit aan het worden.Onze droom is die van moderne landbouw met respect voor ouderwetse kennis en wijsheid zoals die van de inheemsen. Ecologisch verantwoord, maar ook economisch interessant. We geloven dat dit mogelijk is en staan aan het begin van een nieuwe verdieping van het Papa Aswa verhaal.Een droom die uitkomt waarin wij in voetsporen van onze voorouders lopen en met hun kracht grotere stappen naar voren nemen. We willen Suriname meer op de kaart zetten, maar we zijn hier vooral om te leren en staan dankbaar op schouders van onze bigi sma’s. Het kan zijn dat de cassave friet en groenten die u in 2025 nuttigt van Surinaamse oorsprong is. We streven naar 100% Surinaams en dit maakt ons trots! Papa Aswa