Het toevoegen van een wortel aan frituurolie kan brandende en bittere olie helpen voorkomen en de olie schoon houden:
Magneet:
De wortel werkt als een magneet en trekt kleine bruine stukjes aan die anders zouden kunnen verbranden.
Temperatuurregeling:
De wortel kan helpen bij het reguleren van de olietemperatuur.
Schone olie:
De wortel houdt de olie schoon en verbrandt minder snel.
Hier zijn enkele tips voor het gebruik van wortels in frituurolie:
Voeg de wortels toe samen met het voedsel dat je frituurt. Het kan zijn dat je tussen de porties voedsel de wortels moet verwisselen. Zodra de wortel verschrompeld en een beetje gekaramelliseerd is, kun je hem composteren en met een nieuwe beginnen.
Deze truc is vooral handig voor het frituren van producten met veel fijnstof aan de buitenkant, zoals gepaneerd voedsel zoals kippenvingers, kroketten en mozzarellasticks.
Door: Reeka
Reactie plaatsen
Reacties